★ Selection
Рыба
Рыбная закуска
Вяленая сёмга
Атлантическая сёмга солёного и медленного вяления. Тонкие полупрозрачные слайсы тающие на языке.
морская соль дым умами
Россия, Мурманск 890 ₽ 100 г
Selection · 03 · Gastronomy
Гастрономия
Закуски, рождённые для пар. Вяленая сёмга, выдержанные сыры и копчёная рыба от фермеров, которых мы знаем лично. Подаются холодными — но трогают тепло.
★ Selection
Сыр
Сырная тарелка
Сырное плато
Бри де Мо, выдержанный Пармезан, голубой Рокфор и местный фермерский козий сыр. С грецким орехом и мёдом.
сливочный острый выдержанный медовый
Франция · Италия · Россия 1 450 ₽ 180 г
★ Selection
Рыба
Рыбное плато
Рыбное ассорти
Композиция из вяленой сёмги, копчёной форели, балыка осетрины и янтарной икры. Идеальное сопровождение для крафтового пива.
копчёный солёный нежный
Россия 1 680 ₽ 250 г
Идеальные пары
Сёмга + Stout
Сыр + Amarone
Маслянистая сёмга с дымным послевкусием расцветает рядом с имперским стаутом — кофейная горечь подчёркивает солёный жир. Выдержанный пармезан и Амароне делят черешневые ноты и танины.
- 01 Вяленая сёмга + Imperial Stout
- 02 Сырное плато + Amarone della Valpolicella
- 03 Балык осетрины + Chablis Grand Cru
- 04 Копчёная форель + Brut Réserve